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La facilité de cette recette est presque désarmante ! Tellement en fait que je la qualifierais davantage d’idée life saver pour matins pressés. Bonus: l’enfant en moi adore le fait qu’elle se mange avec les mains.

MARCHE À SUIVRE

  • Préchauffer le four à 425°F.
  • Badigeonner des moules à muffin avec de l’huile de coco et y placer tes ingrédients chouchous:
  • Blancs d’œufs
  • Œufs
  • Assaisonnements: sel, poivre, romarin, herbes de Provence, thym, aneth etc.
  • Fromage râpé
  • Bacon biologique: le faire précuire et en tapisser le moule ou le faire cuire entièrement, l’émietter et en saupoudrer le ‘muffin’ cuit.
  • Saumon fumé
  • Jambon biologique
  • Légumes : échalottes, oignons, poivrons, champignons, tomates, tomates séchées, kale, épinards, brocoli
  • Avocat : creuser légèrement la moitié d’un avocat coupé en deux (avec la pelure) et y verser les œufs ou en couper des tranches et les placer au fond du moule.
  • Cuire de 14 à 16 min et servir chaud. Peut être préparé à l’avance et réchauffé au micro-ondes.

Bon appétit!

-V. xx

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